Supa de Rosii cu Noodles | 22 Portii

White Flowers

🥣 INGREDIENTE SUPA (22 portii)

✔️ Apa - 5L
✔️ Morcov - 200g
✔️ Telina - 170g
✔️ Ardei Gras (Rosu si Verde) - 90g + 90g
✔️ Ceapa - 100g
✔️ Rosii - 4.8kg (suc de rosii 3.8kg)
✔️ Zahar - 20g (1 lingura)
✔️ Ulei de Masline - 180ml
✔️ Sare - 25g
✔️ Noodles - 80g

1️⃣ Jumatate din cantitatea de legume se taie cubulete iar legumele ramase se pun intregi.

2️⃣ Se pune oala cu 5l de apa la foc, se adauga legumele.

3️⃣ Se dau rosiile prin razatoare (sa ramana doar sucul).

4️⃣ Dupa ce legumele au fiert pe jumatate se adauga sucul de rosii, uleiul de masline.

5️⃣ Se adauga putina sare si se lasa la fiert (se lasa sa se fiarba bine rosiile si legumele).

6️⃣ Intre timp se pun la fiert noodles in putina apa calduta cu putina sare (se lasa la fiert aproximativ 3min).

7️⃣ La final se potriveste de sare supa, se adauga taietei de orez fierti (se rup putin inainte de a fi adaugati in supa) si putin patrunjel tocat.

8️⃣ Legumele intregi se scot din supa. Daca supa este acrisoara se adauga putin zahar.

9️⃣ Se da oala jos de pe foc.