Carnati de Porc | 21 kg

White Flowers

🐷 INGREDIENTE

✔️ CPL Slab - 12kg
✔️ CPL Gras - 8 kg
✔️ Usturoi curatat - 1.5kg
✔️ Boia dulce - 150g
✔️ Sare - 250g
✔️ Piper - 30g
✔️ Cimbru - 100g
✔️ Mate de porc - 100g
✔️ Supa de Pui/Oase Porc - 6L
✔️ Condimente carnati + Cimbru - 110g
✔️ Condimente carnati de casa, afumati sau proaspeti - 130g
✔️ Apa minerala - 850ml

🥣 INGREDIENTE SUPA

✔️ Telina - 500g
✔️ Ardei - 500g
✔️ Morcov - 500g
✔️ Ceapa - 500g
✔️ Tacamuri pui/oase porc - 2kg

🐷 MOD PREPARARE

1️⃣ Se toaca carnea carnea.

2️⃣ Se toaca usturoiul la maina si se amesteca cu supa.

3️⃣ Se cantaresc condimentele si se adauga peste carne.

4️⃣ Usturoiul se strecoara prin strecuratoare, sa ramana doar supa.

5️⃣ Se adauga supa treptat (2L cu 2L).

6️⃣ Se preseaza cu mana sa iasa doar supa.

7️⃣ Se amesteca cu carnea.

8️⃣ Se gusta si se comdimenteaza daca este nevoie.

9️⃣ Se trag carnatii la masina.

🥣 MOD PREPARARE SUPA

1️⃣ Se curata legumele.

2️⃣ Se pregateste carnea.

3️⃣ Se pun la fiert.